Sienineuvojakoulutus (5op)

Osaamistavoitteet

Opiskelija tunnistaa yleisimmät kaupalliset sienet, niiden näköislajit sekä yleisimmät myrkylliset sienet. Hän tuntee sienten tavanomaisen ja luomutalteenoton ja siihen vaikuttavat kannattavuustekijät sekä lainsäädännön ja kaupan. Opiskelija tietää sienten kasvupaikat sekä satovaihtelut ja ymmärtää sienten esiintymiseen ja laatuun vaikuttavat tekijät. Hän osaa ohjata muita sienten tunnistamisessa, talteenotossa ja käytössä sekä organisoida talteenottoon liittyvän koulutuksen ja toimia kouluttajana.

Sisältö

Opintojaksolla käsitellään sienten alkutuotantoa aina tunnistamisesta ja kotikäytöstä kaupalliseen käyttöön sisältäen sekä teoriaa että maastoharjoituksia. Oppimisessa sovelletaan ja hyödynnetään ongelmaperusteista oppimista. Yleisimpien kaupallisesti hyödynnettävien sienten lisäksi opetellaan tunnistamaan näiden sienten näköislajeja sekä myrkyllisiä lajeja. Oppiminen sekä oppimistehtävät tähtäävät sienineuvojan keskeiseen tehtävään, poimijakoulutuksen järjestämiseen.
Kurssi antaa perustiedot kaupallisten sienten keruutuotannosta. Kurssi soveltuu luonnontuotealasta kiinnostuneille, mutta myös hieman pitemmälle ehtineille ja esimerkiksi yritystoiminnasta kiinnostuneille. Kurssin hyväksyttävästi suorittaneet saavat neuvojakortin ja pätevyyden kouluttaa sienipoimijoita ja / taijärjestää sieniretkiä sekä -näyttelyitä.

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

Tyydyttävä 1-2
Opiskelija tunnistaa tunnistustentin lajeista 50–70 %. Opiskelija tuntee talteenottoon ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät puutteellisesti eikä pohdi tai perustele eri tekijöiden vaikutusta ja merkitystä koko toimintaan. Opiskelija yhdistää puutteellisesti laadun ja kannattavuuden merkityksen lopputuotteeseen. Opiskelija tuntee toimintaa koskevaa lainsäädäntöä ja muita ohjeita puutteellisesti eikä sovella niitä käytäntöön. Opiskelija suunnittelee keruuseen liittyvän koulutuksen sisällön epäloogisesti ja ottaa tarvittavat asiat puutteellisesti huomioon koulutuksen järjestämisessä. Opiskelija toimii kouluttajana järjestettävällä kurssilla.

Arviointikriteerit, hyvä (3)

Hyvä 3-4
Opiskelija tunnistaa tunnistustentin lajeista 70–90 %. Opiskelija tuntee kestävään raaka-aineen talteenottoon ja kannattavuuteen vaikuttavia tärkeimpiä tekijöitä, mutta pohtii ja perustelee niiden vaikutusta ja merkitystä koko toimintaan puutteellisesti. Opiskelija yhdistää toiminnan laadun ja kannattavuuden merkityksen lopputuotteeseen. Opiskelija tuntee toimintaa koskevaa lainsäädäntöä ja muita ohjeita suhteellisen hyvin, mutta käytäntöön soveltaminen on puutteellista. Opiskelija hyödyntää hankkimaansa tietoa, suunnittelee keruuseen liittyvän sisällön suhteellisen loogisesti ja ottaa huomioon tarvittavat asiat koulutuksen järjestämisessä. Opiskelija vastaa omasta toiminnastaan järjestettävällä kurssilla ja toimii kouluttajana innostavasti.

Arviointikriteerit, kiitettävä (5)

Kiitettävä 5
Opiskelija tunnistaa tunnistustentin lajeista yli 90 %. Opiskelija hallitsee kestävään raaka-aineen talteenottoon ja kannattavuuteen vaikuttavat tekijät, pohtii ja perustelee eri tekijöiden vaikutusta ja merkitystä koko toimintaan myös kehittämisen näkökulmasta. Opiskelija soveltaa laatua raaka-aineen käyttötarkoituksen mukaisesti ja ymmärtää toiminnan laadun ja kannattavuuden merkityksen loppu-tuotteeseen. Opiskelija soveltaa lainsäädäntöä ja muita ohjeita toimintaan ja ymmärtää niiden merkityksen. Opiskelija hyödyntää hankkimaansa tietoa, hankkii uutta tietoa ja soveltaa sitä suunnitellessaan keruuseen liittyvän koulutuksen sisältöä. Opiskelija suunnittelee sisällön loogisesti ja huomioi tarvittavat asiat koulutuksen järjestämisessä. Opiskelija ottaa vastuuta koulutuksen suunnittelusta ja toteuttamisesta. Opiskelija toimii järjestettävällä kurssilla aktiivisesti, asiantuntevasti ja innostavasti koulutettavat huomioiden.