RavitsemispalvelutLaajuus (3 op)
Opintojakson tunnus: R801MKTRPOJ
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 3 op
- Opetuskieli
- suomi
Osaamistavoitteet
Tieto puuttuu
Sisältö
- Ravintola työympäristönä
- Asiakaspalvelu ravintolassa
- Tarjoilun peruskäsitteet ja kattaminen
- Tarjoilun kulku ja tarjoilutavat Juomat ja niiden tarjoilu ruokaravintolassa
- Vakioateriat ja niiden tarjoilu
- Ruokatietouden peruskäsitteet
- Ruokien valmistustavat
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
Tieto puuttuu